测定意义：糖类物质是构成植物体的重要组成成分之一，也是新陈代谢的主要原料和贮存物质。总糖也可称为碳水化合物，包括可溶性的单糖，二糖以及不溶性的淀粉，纤维素，几丁质等。
测定原理：总糖酸水解为还原糖，在NaOH 和丙三醇存在下，DNS 试剂与还原糖共热后被还原成氨基化合物，在过量的NaOH 碱性溶液中呈桔红色，在540nm 处有 大吸收峰，以此测定样品中的总糖含量。
需自备的仪器和用品：可见分光光度计、沸水浴、可调式移液器、1mL 石英比色皿、研钵、蒸馏水。

相关文献：
《Extraction of Extracellular Matrix in Static and Dynamic Candida Biofilms Using Cation Exchange Resin and Untargeted Analysis of Matrix Metabolites by Ultra-High-Performance Liquid Chromatography-Tandem Quadrupole Time-of-Flight Mass Spectrometry (UPLC-Q-TOF-MS)》 作者:Wenyue Da?, Jing Shao*?, Qianqian Li, Gaoxiang Shi, Tianming Wang, Daqiang Wu and Changzhong Wang* 期刊:FRONTIERS IN MICROBIOLOGY 影响因子:4.259 PMID:31110494