M-肉汤适合于食品相关机构、医院、药品制造企业、实验室及其他药品相关机构。  用于食品卫生检测、环境控制、食品毒性检测、水中大肠杆菌检测、食品过敏性检测、食品生产环境的清洁检测、菌落计数及控制系统。 

M-肉汤生长率：将适量测试菌株的工作培养物接种至固体、半固体和液体培养基中，每种培养基上菌株的生长率应达规定的最低限值。

1）定量方法

生长率PR的计算：             PR = NS/NO

NS：从一个或多个待测培养基平板上得到的菌落总数。

N0：从一个或多个规定的参考培养基平板上获得的菌落总数（该菌落总数应≥100cfu ）。

要求：M-肉汤非选择性培养基上目标菌的生长率最低应为0.7，该类培养基应易于目标菌生长；选择性培养基上目标菌的生长率最低应为0.1；每平板（或每试管）的接种水平为10CFU～100CFU。

2） 半定量方法

半定量方法采用生态测量技术在平板上划线，平板板连续划线区域得分的总和即为生长指数G，G值不应超过标准规定的允许范围。

3） 定性方法

M-肉汤就微生物主要类型而言，有细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、原生动物、藻类及病毒之分，培养它们所需的培养基各不相同。在实验室中常用牛肉膏蛋白胨培养基（或简称普通肉汤培养基）培养细菌，用高氏I号合成培养基培养放线菌，培养酵母菌一般用麦芽汁培养基，培养霉菌则一般用查氏合成培养基。

半固体琼脂管 6ml*10支/盒 用于志贺氏菌的动力试验
胆硫乳琼脂（DHL） 250g 肠道菌选择性培养基，特别是沙门氏菌的选择性分离（GB、SN标准）
Deoxycholate Hydrogen Sulfide Lactose Agar
SS琼脂 250g 用于沙门氏菌，志贺氏菌的选择性分离培养（GB标准）
Salmonella Shigella Agar
亚硫酸铋琼脂（BS） 250g 用于沙门氏菌的选择性分离（GB、SN标准）
Bismuth Sulfite Agar
亚利桑那菌琼脂（SA） 100 用于亚利桑那沙门氏菌的选择性分离（SN标准）
Salmonella Arizona Agar
氯化镁孔雀绿肉汤（MM） 250g 用于沙门氏菌的选择性增菌培养（GB标准）
Rappaport-Vassiliadis Medium
HE琼脂（HE） 250g 用于沙门氏菌的选择性分离培养（GB标准）
Hektoen Enteric Agar
赖氨酸脱羧酶培养基 5g 生化培养基，赖氨酸脱羧酶试验（GB、SN标准）
Lysine-decarboxylase Test Broth
尿素酶琼脂基础 250g 生化培养基，用于细菌脲酶检测（GB、SN标准）
Urease Agar Base
40%尿素水 5ml/支*10 每支添加于95ml尿素酶琼脂或1000ml尿素卵黄双糖培养基或95ml的MIU中
40%Urea Water
V-P半固体琼脂 250g 生化培养基，用于细菌V-P试验（SN标准）
Voges-Proskauer Semisolid Agar
丙二酸钠培养基 10 现已停售，可用GS007代替
Malonate Broth
卫矛醇半固体琼脂 10 生化培养基，用于细菌卫予醇发酵试验（SN标准）
Dulcitol Semisolid Agar
GN增菌液 250g 主要用于志贺氏菌的增菌培养，亦可用于沙门氏菌增菌培养（GB标准）
Gram Negative Enrichment Broth
XLD培养基 250g 用于沙门氏菌的选择性分离培养
Xylose Lysine Desoxycholate Medium
WS琼脂 250g 用于沙门氏菌的选择性分离（GB标准）
WS Salmonella Agar
葡萄糖铵培养基 250g 用于志贺氏菌的葡萄糖铵试验（GB标准）
Ammonium Dextrose Medium
葡萄糖半固体培养基 250g 用于志贺氏菌的生化试验
Dextrose Semisolid Medium
动力－吲哚－尿素培养基基础(MIU) 250g 用于细菌的复合生化试验
Motility Indol Urea Medium Base
亚硒酸盐增菌液(SF) 250g 用于增殖标本中的沙门氏菌
Selenite Enrichment Medium
醋酸铅培养基 250g 用于细菌的硫化氢试验。
Lead Acetate Medium
SIM培养基 250g 用于硫化氢、动力、吲哚试验
Hydrogen Sulfide Indole Motility Medium
乳糖肉汤 250g 用于食品中沙门氏菌检验前增菌
Lactose Broth
志贺氏菌（BCT）增菌液 250g 用于志贺氏菌增菌培养
煌绿琼脂 250g 用于沙门氏菌的分离培养
Brilliant Green Agar
去氧胆酸盐枸橼酸盐琼脂 250g 用于沙门氏菌的分离培养
Desoxycholate Citrate Agar
吲哚培养基（蛋白胨水） 10g 该产品已停产，用GS001代替
Indole Medium
EF-18琼脂 250g 用于滤膜法检测食品中沙门氏菌（SN/T1059.1）
EF-18 Agar
RVS肉汤 250g 用于食品中沙门氏菌检验选择性增菌(ISO标准)
RVS Broth
MKTTn肉汤（ISO） 250g 用于食品中沙门氏菌检验选择性增菌(ISO标准)
MKTTn Broth